Balkabaklı çikolatalı kek

 Balkabaklı çikolatalı kek tarifi
Balkabaklı çikolatalı kek

 

        Uzun bir aradan sonra Merhaba Sevgili Okurum..
 Kimi insanlara göre ayrılık mevsimidir sarı sonbahar. Sararmak, solmak; hastalığı, ölümü, yok olmayı; yeşermek ise doğumu simgelemiştir insanlar için. Bu yüzdendir sonbahara ayrılığı ilkbahara aşkı yüklemek. Sarının ve turuncunun hakim olduğu, güneşin eskisi gibi ısıtmadığı, yağmurlu bir sonbahar günü kıvrıldığım battaniyenin altından çıkıp sonbahara yakışır güzel bir kek yaptım. Bir dilim kek,bir fincan kahve ile balkona çıkıp yağan yağmurun, sonbaharın güzelliklerini seyrederken toprak kokusunu içime çekip daha iyileri için, artık dökülmesi gereken yaprakları rahat bırakmaya karar verdim..

Ceviz kabuklarından yaptığım küçük Mumluklarım..

Balkabaklı çikolatalı kek için gerekli malzemeler

• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yumurta
• 1 su bardağı bal kabağı püresi
• 1 su bardağından 2 parmak eksik Ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz kakao
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım paket karbonat
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Balkabaklı çikolatalı kek nasıl yapılır?

Balkabağı şeker ile pişirilerek ister çatalla ister rondodan geçirilerek püre haline getirilir.3 yumurta ve şeker derin bir kap içinde 2 katı olana kadar çırpılır. Süt, sıvıyağ, vanilya eklenerek çırpmaya devam edilir. Bu sıvı karışımın yarısı başka bir kaba alınarak birine 1 su bardağı balkabağı, diğerine 3 yemek kaşığı toz kakao eklenerek karıştırılır. Ortalama 2 buçuk su bardağı una kabartma tozu ve karbonat eklenerek 2 ayrı karışıma azar azar un ilave ederek kek harcı hazırlanır. Kek kalıbı yağlanır, bir sıra balkabaklı karışımdan bir sıra da kakaolu karışımdan dökerek önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika kadar pişirilir. Kek iyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır. Dilimlenerek servis edilir.

AFİYET OLSUN..

Kıbrıs tatlısı

Kıbrıs tatlısı nasıl yapılır?
Kıbrıs tatlısı tarifi
Kıbrıs tatlısı ( Rum tatlısı )

      Merhaba sevgili okuyucum,sizlere inanılmaz lezzetli bir tarifim var.Bu tarifi geçen sene takipçilerimden sevgili Hülya Lezzetli eller adlı sayfamda paylaşmıştı, taa o zamanlar deneyip bayılmıştım tadına ama fotoğrafını çekip tarifini yayınlamak bu güne kısmet oldu :) Şeker oranı çok fazlaydı bana göre,ben şekeri azaltarak yaptım ve  yazdım siz yinede damak tadınıza göre hazırlayabilirsiniz..

                                                                                                                                           
Kıbrıs tatlısı için gerekli malzemeler

• 4 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağından iki parmak eksik ayçiçek yağı
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker

Kreması için

• 1 lt süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz krem şanti

                                                                                                       

Kıbrıs tatlısı nasıl yapılır?
Kıbrıs tatlısı tarifi
Rum tatlısı

Öncelikle şerbeti hazırlamak gerekiyor .Su ve şeker tencereye alınır orta ateşte 10 dakika kaynatılır soğuması için bir kenara alınır.Ardından derin bir kaba toz şeker ve yumurtalar alınır ister elde ister mikserle 5 dakika çırpılır ve diğer kalan malzemelerde eklenerek  hepsi birlikte çırpılarak kek hamuru hazır edilir.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıp içi pişene kadar fırında tutulur.Pişen kek ılındıktan sonra soğuyan şerbet üzerine dökülür ve şerbeti çektirilir.Bir tencereye krema malzemeleri alınır ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirilir ve soğumaya bırakılır.Soğuyan kremaya bir paket toz kremşanti dökülür hepsi birlikte iyice çırpılır.Hazır olan kremayı şerbetli kekin üzerine döküp iyice yayılır.Üzeri hindistan cevizi ve cevizle süslenir ve servise hazır edilir...

                                                                    AFİYET OLSUN  

Aşure

Aşure nasıl yapılır?
Aşure tarifi
Aşure

        Muharrem ayının onuncu günü aşure günüdür.Bu ayın en kıymetli gecesi de Aşure gecesidir.Allah-ü Teala birçok duaları Aşure günü kabul etmiştir.Hazret-i Adem'in tevbesinin kabul olması, Hazret-i Nuh'un tufandan kurtulması, Hazret-i Yusuf'un balığın karnından çıkması, Hazret-i İbrahim'in ateşte yanmaması, Hazret-i Yakup' un oğlu Hazret-i Yusuf'a kavuşması, Hazret-i Yusuf'un kuyudan çıkması, Hazret-i Eyyüb'ün hastalıktan kurtulması, Hazret-i Musa'nın Kızıldeniz'i geçmesi, Hazret-i İsa'nın doğumu ve ölümden kurtulup diri olarak göğe çıkarılması Aşure günü gerçekleşti.

         Aşure günü oruç tutmak sünnettir.Peygamber Efendimiz buyurdu ki: "Bir kimse aşure günü oruç tutsa. Allah-ü Teala ona bin şehit sevabı verir.Aşure günü bir Mü'mine iftar verene, Ümmet-i Muhammed'in hepsine iftar vermiş gibi sevap yazılır.Aşure günü bir yetimin başını okşayana Allah-ü Teala o yetimin başında ki kıllar kadar Cennette derece verir."

         Merhaba sevgili okuyucum, Rabbim bu senede bana aşure yapmayı nasip etti ALLAH herkese nasip etsin inşallah.Herkesin kendi damak tadına göre bir aşure tarifi vardır mutlaka veya yörelere göre içindeki malzemelerin değiştiği bir tarifiniz de olabilir.Bende kendi tarifimi paylaşmak istiyorum sizlerle, kimsenin damak tadını bozmayacak sade enfes bir tarif umarım sizlerde yaptıktan sonra çok beğeneceksiniz..

Aşure için gerekli malzemeler

• 500 gr  buğday
• 250 gr haşlanmış nohut
• 250 gr haşlanmış fasulye
• 1 kase kuru üzüm
• 1 kg şeker
• 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 200 gr kuru kayısı
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 1 çay kaşığı tuz
• Yeteri kadar su

Üzeri için

• Fındık
• Nar
• Kuru incir
• Tarçın

Aşure nasıl yapılır?
Aşure tarifi
Aşure

  Buğday, fasulye ve nohut bir gece önceden ıslatılır.Nohut ıslatılırken sıcak su ve tuz koyulur.Islatmış olduğumuz buğday iyice yıkanarak kara suyu çıkarılır.Geniş bir tencereye koyularak ocağın üzerine alınır.Üzerini geçecek kadar sıcak su konularak kaynatılır.Biraz kaynatıldıktan sonra fasulye ve nohut eklenir.Biraz daha su ilave edilir.Sürekli karıştırılır.1 portakal kabuğu rendesi ve karanfil eklenir.Ardından yıkanıp dörde bölünen kuru kayısı, kuru üzüm ve kuş üzümü ilave edilir.Biraz daha karıştırılıp şekeri ilave edilir.Gerekirse sıcak su ilavesi yapılarak sulandırılır.Aşurenin çok sulu halinde 1 yemek kaşığı nişasta ile koyu bir kıvam verilebilir.Biraz daha pişirilip altı kapatılır.

Kaselere paylaştırılır.Ilıyıp üzeri pelte tuttuktan sonra, incir, nar, fındık, kuş üzümü ile süslenip servis edilir.En az 7 kapıya dağıtılır. (:


             AFİYET OLSUN..

Fırında kuzu kol

Fırında kuzu kol nasıl yapılır?
Fırında kuzu kol tarifi
Kuzu kol

Merhaba, çok zaman kaybetmeden  Lokum gibi yumuşacık, Tandır Kebabı tadında evde kuzu kol yapmak isterseniz mutlaka tarifimi not alın derim.

Fırında kuzu kol için gerekli malzemeler

• Bütün bir kuzu kol
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet defne yaprağı
• 1 adet kabuk tarçın
• 7 adet tane karabiber
• 2 tutam taze biberiye
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 7 adet tane yenibahar
• 1 litre su

Fırında kuzu kol nasıl yapılır?
Fırında kuzu kol tarifi
Kuzu kol

• Kuzunun kol kısmı biraz yağlı olur, fazla yağlar bir bıçak yardımıyla alınır.Çok az yağ bırakılır ki etin kurumasını önlesin.Deniz tuzu ve yarım yemek kaşığı domates salçası ovularak ete sürülür.Yanmaz yapışmaz geniş bir tencerede yarım çay bardağı sıvı yağ kızdırılır ve kuzu kol arkalı önlü ikişer dakika kızartılır.Tencerenin içerisine etin üzerini geçecek kadar su konur ve tuzu, baharatları eklenir ve 20 dakika orta ateşte pişirilir.Hafif haşlanan kuzu kol fırın tepsisine alınır kalan yarım yemek kaşığı domates salçası sürülür ve tepsinin içerisine bir kepçe etin suyundan dökülür.Fırın tepsisi önce yağlı kağıtla daha sonra alüminyum folyoya sarılarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında bir saate yakın pişirilir.

Bu nefis kuzu kolun yanına şehriyeli bulgur pilavı yaptım ilaveten 1 su bardağı haşlanmış nohut koydum, Pilavlar Kategori'sinden tarifine bakabilirsiniz..

                                                                       AFİYET OLSUN