KIYMALI POĞAÇA

Merhaba hanımlar,Mübarek Ramazan ayı yaklaşıyor,ben harıl harıl Börek Poğaça pişirip şimdiden Dondurucuya atıyorum sahurda çıkarıp afiyetle yenmesi için.eminim çoğu evde hazırlıklar başlamıştır.sizlerde benim gibi bu sıcaklarda Kahvaltıdan yanaysanız bu Poğaça tarifimi not edin lütfen.Bu tarif benim Katmer Poğaça tarifim ama ben bu sefer açıp Yağlama dan direk 

Kıymalı poğaça yaptım,hepinizi muhabbetle selamlarım.

SARMISAKLI KÖFTE

 ( KİTEL FUM )

Mübarek Ramazan-ı şerif ayı yaklaşıyor biz hanımlar şimdiden

 neler pişiririz diye düşünmeye başladık bile.İşte size Ramazan 

ayı içinde yapabileceğiniz hem sağlıklı hemde lezzetli bir yemek 

tarifi..Sizler bu yemeği yaparken biraz daha yağlı Et kullanın 

ben hazırlıksız,dım bu yemeği yapmaya karar verdiğimde 

dondurucum da yağsız Kuşbaşı Et vardı ve biraz küçük 

doğranmıştı.Biraz büyük ve yağlı parçalarda hem damağa 

hemde göze daha çok hitap edeceğini düşünüyorum.yapacak 

yiyecek olanlara şimdiden afiyet olsun diyorum..

MALZEMELER:

1 Su bardağı ince bulgur

1 çay bardağı sıcak su

3 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı tuz

500 gr kuzu veya dana kuşbaşı

yeteri kadar tuz su

2 diş sarmısak

 HAZIRLANIŞI:

Bulğur Tencereye alınarak üzerine sıcak su verilir Kısır gibi 

demlenmeye bırakılır.demlendikten sonra  Tuz ve 3 Yemek 

kaşığı Un ilave edilerek yoğrulur.düz bir zeminde Merdane 

yardımıyla  yarım cm kalınlığında açılır,bir Çay Bardağı ağız 

kısmıyla yuvarlaklar kesip çıkarılır.bol kaynar suda haşlanıp 

servis edileceği kaba çıkarılır.diğer taraftan Et bir Tencereye 

konur üzerini geçecek kadar Su ilave edilir Et yumuşayıncaya 

kadar pişirilir.Tuzu ayarlanır pişen Etler suyuyla beraber 

Bulgur Köftesinin üzerine alınır,üzerine dövülmüş Sarmısak 

ilave edip Kırmızı Pulbiber gezdirdikten sonra sıcak servis edilir

AFİYET OLSUN..

SOĞUK YAZ ÇORBASI

Soğuk yaz çorbası nasıl yapılır?
Soğuk yaz çorbası tarifi  

Merhaba, havaların iyiden iyide Sıcaklığını hissettirdiği şu günlerde bizim evde Sıcak şeyler 
yenmeme ye başlandı.Acıkınca Buzdolabını açıp soğuk Meyve,Çorba,içecek ne varsa ona hücum 
ediyoruz..Bu gün sizinle çok severek tükettiğimiz soğuk yaz Çorbası tarifini vermek 
istiyorum,yapıp doldurun bir koca Tencere çarşı pazar dönüşü,denizden dönüşü kurt gibi acıkınca 
doldurun hemen bir kase hem serinletici hemde doyurucu Afiyetle yiyin efendim :)

Soğuk yaz çorbası tarifi için gerekli malzemeler

• Yarım kğ süzme yoğurt
• 2 su bardağı haşlanmış buğday ( yarma )
• 1 su bardağı haşlanmış mısır taneleri
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• arzuya göre bir diş sarmısak
• tuz, nane ,su

Soğuk yaz çorbası nasıl yapılır?
Soğuk yaz çorbası tarifi

süzme yoğurt,su,tuz bir kaba alınarak ayran 

kıvamında açılır.ayranın içerisine haşlanmış 

buğday,mısır,nane,zeytinyağı katılarak 

karıştırılır.buzdolabında muhafaza ederek soğuk servis

 yapılır..

AFİYET OLSUN

VANİLYALI KURABİYE

SPRİNKLES COOKİES

VANİLYALI KURABİYE

ŞEKERLİ PASTA SÜSLÜ KURABİYE

BEYAZ ÇİKOLATALI KURABİYE

MALZEMELER:

200 gr oda sıcaklığında Tereyağı

1 Yumurta

1 su bardağı toz Şeker

2 su bardağı Un

1 paket Vanilya

1 paket Şekerli pasta süsü

1 paket beyaz Çikolata

HAZIRLANIŞI:

200 Tereyağı Şeker,1 Yumurta elde mıncıklanarak yoğrulur.Un ve 

Vanilya eklenerek tekrar yoğrulur,bir paket Şekerli Pasta süsü katılarak fazla sıkmadan 

karıştırılır.temiz bir zemin üzerinde hafif 

Un serperek bir Merdane yardımıyla hamur 1 santim kalınlığında açılarak istenen Kurabiye 

kalıbıyla şekil verilir.önceden ısıtılmış 170 derece 

Fırında ortalama 13 dakika pişirilir.fırından çıkarken yumuşak gözükebilir Kurabiyeler soğuyunca 

sertleşme gerçekleşiyor..Bir paket beyaz Çikolatayı benmari usulü eritip Kurabiyelerin yarısını 

Çikolataya banıp yağlı kağıt üzerine alınır üzerine Şekerli süslemelerden serpiştirip Çikolatalar 

donduktan sonra servis edilir..

AFİYET OLSUN...

FİRİK PİLAVI

Yanık tadı is kokusu severler bu pilav tamda sizler için :) koklaya koklaya yedim  harika bir tat. 

yanına ister ayran isterseniz benim gibi güzel bir komposto yapın afiyetle yiyin.hemen tarife geçiyorum...

MALZEMELER

1 su bardağı firik bulguru

1 su bardağı pilavlık bulgur

1 su bardağı haşlanmış nohut

300 gr kuzu kuşbaşı

2 su bardağı et suyu

2 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı tereyağı

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı acı pulbiber

1 tatlı kaşığı tatlı toz biber

1 çay kaşığı karabiber ve tuz

HAZIRLANIŞI

Kuşbaşı etler tencereye alınır kapağı kapatılır.orta 

ateşte etler suyunu çekene kadar pişmeye 

bırakılır.kuru soğan yemeklik doğranır tencereye ilave

 edilir,soğanlar pembeleşince salçası baharatı 

tuzu ilave edilir ardından yıkanmış bulgurlar eklenir,et 

suyu ve normal su katılır.firik pilavı normal 

bulgur pilavından sulu olurmuş.yani cıvık ben 

fotoğrafı 

çekene kadar pilavın cıvık hali gitti tabi  En 

son haşlanmış nohut eklenir tencereye ve ağzı 

kapatılır.kısık ateşte pilav pişinceye kadar 

demlenmeye bırakılır...   AFİYET OLSUN.

SÖKE UN,LA EV YAPIMI TRABZON EKMEĞİ

Merhaba arkadaşlar,sizlerle daha önce Söke un la yaptığım ev yapımı ekmeklerin tarifini 

paylaşmıştım,fırsat buldukça paylaşmaya devam edeceğim sağlıklı beslenme adına..Söke Trabzon 

ekmeği,de denendi ve çok severek tükettik.fakat daha öncede bahsettiğim gibi ambalaj üzerindeki 

su ölçüleri fazla geliyor,Söke Trabzon ekmeği üzerinde 2 su bardağı ölçü verilmiş ama ben 1 su 

bardağı su kullandım ve tam geldi. bilginize fazla su katmayın hamurunuz cıvık olur sonra yayım 

yayım yayılır :))))

AFİYET OLSUN

ICE CAFE

ICE CAFE

SOĞUK KAHVE NASIL YAPILIR

Merhaba arkadaşlar,sıcaklar iyice kendini hissettirdiğinden beri sıcak Kahve içemiyorum artık 

gece gündüz soğuk Kahve  tüketiyorum hem serin hem leziz.bu güzel tarifimi sizlerle de paylaşmak 

istiyorum enfes bir soğuk Kahve tarifi,artık Cafelere gidip bardağına en az 10 lira vermeyin.soğuk 

Kahvenizi evde kendiniz yapın bana da bol dua edin :)

MALZEMELER

Soğuk süt

nescafe

şeker

hazır krema

parça çikolata

buz

HAZIRLANIŞI

Arzu edilen miktardaki süt,şeker ve Kahve kapalı bir şişe veya kavanoza alınır,5 dakika boyunca 

çalkalanır.bardaklara buz ve Kahve konulduk tan sonra üzerine arzuya göre krema sıkılır  ve 

çikolata parçaları dökülerek servis edilir.

AFİYET OLSUN

KAVALA KURABİYESİ

Edirne'nin meşhur kavala kurabiyesi

orjinal kavala kurabiyesi tarifi

Evet dost'lar yanlış okumadınız bu tarif taa Edirne'den geldi hemde çok Orjinal bir pastane,den 

ricayla alınmış bir tarif...

Geçtigimiz  hafta eşimin kuzeni geldi Edirne,den, benim mutfağa olan düşkünlüğümü bildiği için 

sagolsun eli boş gelmemiş :) enfes bir Kavala kurabiyesi tarifi,Edirne'nin yine meşhur kurutulmuş 

acı biberi ( yakında inşallah yaprak ciğeri yapar onunla birlikte sunarım sizlere ) ve çok şık bir 

fincan takımı getirmişti bana :) Hediyelerin hepside pek kıymetli tabi ki bana ama hazır yapılan 

gıdaları sevmediğimden bu Kavala kurabiyesi tarifi pek makbule geçti :) eminim sizlerde benim 

gibi çok beğeneceksiniz..

Kavala kurabiyesi için gerekli malzemeler

• 1 buçuk  Su bardağı Pudra şekeri
• 1 su bardağı tahin ( ben yarım bardak kullandım )
• 1 su bardağı iri kıyılmış Badem
• 1 su bardağı tereyağı ( ben eritmeden oda sıcaklığında kullandım )
• 2 su bardağı un
• üzerine dökmek için Pudra şekeri

Kavala kurabiyesi nasıl yapılır?
Kavala kurabiyesi tarifi

Aşağıda Fotoğrafta yapım aşamalarından bazı Fotoğraflar paylaştım cesaret edemeyen arkadaşlar 

için :) ilk önce bademleri bir bıçak yardımıyla üç beş parçaya kıyıyoruz.yanmaz bir tencerede ilk 

önce bademleri kavurdum kokusu çıkıp yağını salsın diye,daha sonra bir su bardağı unu ilave edip 

çok az rengi sarara na kadar birlikte kavurmaya devam ettim.bademli un soğuduktan sonra oda 

ısısındaki tereyağını,da ekleyip bir güzel yoğurdum.bu kavurma işlemi tarifte yoktu tamamen 

kendi damak zevkime göre yaptım.arzu edenler kavurma işlemi yapmadan direk hamuru 

yapabilirler.pudra şekerini  tahini ve bir su bardağı unu,da katıp normal kurabiye hamurundan 

daha sert bir hamur elde ettim.tezgahı biraz unlayıp elimizle kocaman bir hamur parçası koparıp 

tezgah üzerinde 2 santim eninin,de merdane veya elimizle açalım.ister yarım ay şeklinde kurabiye 

kalıbıyla isterseniz bir çay bardağı yardımıyla yarım ay şeklinde hamurdan parçalar kesip yağlı 

kağıt serili fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz..pişip 

soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN

NOT

Üzerine Pudra şekeri serpmeden kapalı bir kavanozda haftalarca dayanan bir kurabiyedir.arzu ettiğinizde üzerine pudra şekeri serpip afiyetle tüketirsiniz...

KAHVALTILIK DOMATESLİ ACIBİBER SOSU

Kahvaltılık domatesli acıbiber sosu nasıl yapılır?

Kahvaltılık domatesli acıbiber sosu tarifi

Yaz geldi nihayet  bizlerde tarla Domateslerine kavuştuk haliyle.havaların ısınmasıyla 

kahvaltılarda serinlik ve  daha bir sebze  arar olduk,bende geçen hafta pazarda gezinirken taze 

Minik Cin Biberleri görünce kahvaltılara ikindi Çaylarının yanına Acı bir sos yapmak 

istedim.Alanya'nın fazla meşhur hediye edilebilecek fazla bir ürünü yok bu lezzet dolu 

Kavanozlarım şehir dışına çıktığım zaman eşime dostuma,akrabama da hediye edebileceğim el 

emeğim süper bir hediye diye düşünüyorum ,ee bir yemek yazarı olarak yakışanda budur öyle değilmi ? :))) 

Kahvaltılık domatesli acıbiber sosu için gerekli malzemeler

• 3 kilo gr tarla domatesi

• 1 kilo gr acı cin biberi

• 1 bağ taze sarımsak

• 1 yemek kaşığı toz şeker

• yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke

Kahvaltılık domatesli acı biber sosu nasıl yapılır?

Kahvaltılık domatesli acı biber sosu tarifi

Sebzeler yıkanır,domateslerin kabukları soyulur ve rendelenir,biberlerin sap kısmı temizlenir 

ayıklanır.derin bir tencere içerisine domates rendesi ve biberler alınarak kısık ateşte pişmeye 

bırakılır.sarımsaklar ayıklanarak doğranıp domates ve biberlere eklenir tuz sirke ve şekeri,de ekleyerek kaynamaya başlayınca on beş dakika daha pişirilir.ocağın altı kapatıldıktan sonra zeytinyağı ilave edilerek karıştırılır..

Temiz ve kuru konserve  şişelerine Acıbiber sosu sıcakken doldurulur ve ağzı sıkıca kapatılır

AFİYET OLSUN

NOT: Acı Biber sosuna veya herhangi bir Domates sosuna biraz Şeker katılırsa Domatesin ham kokusunu alacakır...Sosa Şeker katmam'ın nedeni budur...

MEYVALI CUUP

Sizlerinde benim gibi ansızın tutan tatlı krizleri'niz mutlaka oluyordur.ne yapsanız aklınızdan tatlı 

kelimesi çıkmıyor,gözleriniz kararıyor illede tatlı diyorsunuz ama kilo,da almak 

istemiyorsunuz.aslında çok şey istemiyoruz :)))))) kalorisi fazla olmayan bu pratik meyvalı cup,lar 

la tatlı krizine  son verebiliriz :)

MALZEMELER

1 Paket dr.0tker vanilyalı puding

iki paket kepekli bisküvi

3/5 su bardağı soğuk süt

arzu edilen mevsim meyveleri ben ( ekşi böğürtlen ) kullandım

HAZIRLANIŞI

Kepekli bisküvileri rondo,dan geçirip bir kenara alıyoruz.vanilyalı pudingi tarifine göre 

hazırlıyoruz,arzu ettiğiniz sunum kabına bir kat bisküvi döşüyoruz üzerine puding ve meyva 

döşüyoruz arzu ettiğiniz kat yapabilirsiniz.buz dolabında bir kaç saat dinlendirdikten sonra soğuk 

olarak servis yapıyoruz..

AFİYET OLSUN

ACIBADEM KURABİYESİ

Tam bir Acıbadem kurabiyesi delisiyim,hiç olmadık zamanlarda canım çeker,etrafımda kaliteli bir 

P astane bulamazsam krize girer oturur avuç dolusu bademler yerim.Yaşadığımız yerde nefis 

Acıbadem kurabiyesi satan bir yer bulamayınca mutfakta yeni denemeler yapmaktan hiç 

çekinmiyorum,işte bu tarifte kriz anında çıkmış bir tarif :) ben çok beğendim umarım sizde dener 

beğenerek yersiniz..

MALZEMELER:

2 su bardağı acıbadem unu

3 yumurta akı

1 su bardağı şeker

1 tatlı kaşığı nişasta

üzeri için file veya tam badem

 HAZIRLANIŞI:

Acıbadem unu'nu ben hazır satın almıştım,evde bütün bademleri bulunanlar bademleri sıcak suda

 bir kaç dakika kaynatıp soğuduktan sonra kabuklarını soyup rondo da çekebilir..küçük bir tencereye

badem unu'nun yarısı ve bir su bardağı şeker 3 yumurta akı ile  birlikte kısık ateşte şeker eriyene 

kadar karıştırılır.şeker erdikten sonra unun diğer kalanı ve bir tatlı kaşığı nişasta ilave edilir bir 

kaç dakika daha çevirrdikten sonra ocaktan alınır..tencerenin ısısını durdurmak için soğuk su dolu

 bir kaba tencere otutturulur.hazırlanan harç soğuduktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine bir 

yemek kaşığı dökülür üzerine badem konur.önceden ısıtılmış fırında 140 derece ısıda 20 dakika 

kadar pişirilir...AFİYET OLSUN:

ERASTA AVM VE ANTALYALI BLOĞ YAZARLARI İŞBİRLİĞİ' İLE HANIMLARA ÖZEL PASTA ATÖLYESİN'DE BULUŞTUK

Geçtiğimiz hafta salı günü Antalya Erasta park alışveriş merkezinde blogger arkadaşlarımla 

buluştuk,tabi aramızda olamayan arkadaşlarımızda vardı gözüm hep onlarıda aradı inşallah başka

 bir etkinlikte hep beraber olmak dileği ile...Pasta süsleme etkinliğimiz çok keyifli geçti 

konuklarımız tarafından pek bir beğeni aldık ee buda bizi mutlu etti tabi :) misafir perverliği'nden 

dolayı Erasta park çalışanları ve işinde pek başarılı genç dinamik müdürü Heper beye çok 

teşekkür ediyorum.. etkinlikten bir kaç fotoğraf paylaşmak istiyorum sizlere daha fazla fotoğraf  

isterseniz bakır tencerem facebook sayfamdan bakabilirsiniz..etkinlik boyunca bol bol fotoğraf 

çektim pasta yapıp süsleme işini pastacı arkadaşlarıma bıraktım :)

Bu güzel şirinmi şirin şeker hamurlu pasta sevgili arkadaşım tuba Özgüler Özçakmak'ın elinden 

çıktı daha fazlası için  butik pasta ve kurabiye sayfasını ziyaret edebilirsiniz..

Antalya yerel basını Vtv bizimle birlikteydi heyecanla karşılarında poz verirken çekilmiş bir fotoğrafımız :)

Kahvaltıda İkbal'ın hazırladığı kahvaltı harikaydı,Erasta çalışanlarından sevgili Nuray hanımda sohbetiyle bizlere eşlik etti :)

Avm müdürü Heper bey ve çalışma arkadaşları

Erasta'nın güler yüzleriyle etkinlik çok keyifli idi :)

İkbal'in gülen yüzleri,herşey için çok teşekkürler..

Can dostum Rahime,Emine ve Rahime'nin çocukları İrem ve Arda da  etkinlikte yerlerini almış gülen  yüzleriyle bizleri keyifle izliyorlardı :)

Sevgili arkadaşım hünerli eller hülya konuklarımıza ve basına arkadaşlarımızın yaptıklarını anlatırken.

Hummalı bir çalışma var :)

Şeker hamurları hazırlanıyor kurabiyelerin süslenmesi için 

Ellerinize sağlık hanımlar :)

Neşeli tatlar Tuba'nın  ellerinden  şeker hamurlu enfes bir pasta

resimlitarif.com nermin hanımın ellerinden ikramlık tarçınlı kurabiyeler

Bu Üzümlü kurabiyeler bıraktığımizlar tala ya aitti.hiç bir şeyin tadına bakamasamda hepsi birbirinden lezzetli görünüyordu.

Bu susamlı minik  simit kurabiyeler yanılmıyorsam hünerlieller,e aitti

Bu tahinli kurabiyeler sevgili limon çiçekleri Havva'ya aitti.fotoğraflara bakınca hayıflanıyorum kendime yahu ucundan koparıp yeseydin ya diye :)

Nişastalı tuzlu kurabiyeler nursevince,ye aitti

Bu kurabiyeler sevgili Tuba Özgüler Özçakmak,a aitti

Çok üzgünüm ki bu cici enfes kurabiyelerin kime ait olduğunu bilmiyorum. o gün telefon trafiğim o kadar yoğundu ki hiç bir şeye doğru düzgün vakıf olamadım malesef.arkadaşlarımın hoş görüsüne sığınıyorum.

Bu türk kahveli kurabiyeler sevgili nursevince lezzetler,e aitti.Antalyaya iki gün önce gidip hem gezdik hemde nursevin hanımla birbirinde güzel kurabiyeler hazırladık :)

Bu baharatlı kurabiye ise bendenize ait :) tabi yine nursevin hanımla birlikte yaptık.tarifini sorarsanız baharatlı kurabiye burda

Bu şeker hamurlu kurabiyeler birkase lezzet ayşe alkan tarafından özenle hzırlanmıştı

Konuklarımıza kendi yaptığımız kurabiyeler ikram edildi ve beğenilerek tüketildi.afiyetle :)