LOR DOLMASI

Bu gün çalışkanlığım üstümde hızımı almışken daha önceden yapıp eski sayfam lezzetli eller'de 

paylaştığım Lor dolması tarifimi yayınlamak istedim..Lor dolması Doğu Anadolu bölgesinde çok 

sevilen yaygın bir yemektir.ERZURUM, BAYBURT , GÜMÜŞHANE yörelerine has bir 

yemektir..Lor dolmasında kullanılan Evelik yaprağı bitkisi su dere kenarlarında yetişir,ben Alanya 

da bu Evelik yaprağına hiç rastlamadım bu yüzden pazı yaprağı kullandım..geleneksel 

yemeklerimiz unutulmasın diye yöresel yemeklere mutfağımda sık sık yer veririm, çokta severek

 tüketiriz.Erzurumlu oluşumdan dolayı bende Blogum da Erzurum yemekleri adı altında bir katagori 

oluşturdum umarım sizlerinde beğenilerinizi alırız :)))

 MALZEMELER

2 Bağ pazı yaprağı

300 gr lor peyniri

1 su bardağı pilavlık bulgur

2 adet orta boy kuru soğan

2 yemek kaşığı dolusu tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 kase yoğurt

1 çay kaşığı tuz

2 su bardağı sıcak su

2 diş sarmısak

yarım çay kaşığı karabiber ve tuz

HAZIRLANIŞI

Kuru soğanlar yemeklik doğranır,2 yemek kaşığı zeytinyağıyla beraber soğanlar pembeleşinceye 

kadar kavrulur.yıkanmış bulgur ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.2 su bardağı sıcak 

su,tuzu,biberi katılır kısık ateşte pilav demlenmeye bırakılır..pilav pişip soğuduktan sonra lor 

peyniri ilave edilir bir güzel yoğrulur.pazı yaprakları sıcak suda bir iki dakika kaynatılır,pişen pilav 

dan birer kaşık koyup sarılır tepsiye dizilir.sarma işlemi bitince 2 yemek kaşığı tereyağı eritilir 

sarmaların üzerine gezdirilir.önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızartılır.üzerine sarmısaklı 

yoğurt dökülür servise sunulur.
AFİYET OLSUN.