Tavuk dolması tarifi
Tavuk dolması
Tavuk dolması için gerekli malzemeler
- 1 bütün tavuk
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı soyulmuş badem
- 1 su bardağı su
- yarım demet maydanoz
- karabiber
- yenibahar
- 2 adet defne yaprağı
- 1 adet çubuk tarçın
- tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- yarım su bardağı sıvı yağ
Tavuk dolması nasıl yapılır?
Tavuk dolması tarifi
- bütün bir tavuk iyice yıkanır ve temizlenir.kağıt havluyla içi kurulandıktan sonra tuz ve kara biberle içi ve dışı ovulur.bir yemek kaşığı tereyağı eritilir yıkanmış bir su bardağı pirinç eklenerek kavrulur,bir su bardağı su eklenir tuzu ilave edildikten sonra kapağı kapatılır ve hafif diri kalacak şekilde pişirilir.piştikten sonra içine birer tutam karabiber ve yenibahar eklenir karıştırılır...
- önceden hazırlanan tavuğun içi bir kaşık yardımıyla pilav ile doldurulur.temiz bir iğne ve iplik yardımıyla tavuğun açık kısımları dikilir tavuğun bir kaç yerinden delikler açılır,daha sonra dışına bir yemek kaşığı domates salçası sürülür.yanmaz yapışmaz bir tavada yarım su bardağı sıvı yağ kızdırılır tavuk arkalı önlü biraz kızartılır..
- kızaran tavuk derin bir tencere içerisine alınır,üstüne tuz,tane karabiber,tane yenibahar,çubuk tarçın,defne yaprağı ve üzerini geçecek kadar sıcak su eklenerek orta ateşte bir buçuk saat pişirilir.pişip pişmediğini bir çatal yardımıyla kontrol edilir eğer pişmemişse bu süre biraz uzatılır.( pişmemesi mümkün değil günümüzde organik tavuk bulmak çok zor )..
- haşlanan tavuk tencereden çıkarılır fırın tepsisine alınır üzerine bir tatlı kaşığı domates salçası ve bir tatlı kaşığı zeytinyağı sürülür önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.servis yapmadan önce bademler bir yemek kaşığı zeytinyağı ile kavrulur,maydanozlar çok ince doğranarak bademler le birlikte tavuğun üzerinde servis edilir.
AFİYET OLSUN
Bayıldım resmen,bu nasıl şık bir sunum nasıl bir görsel ziyafet,hiç abartmıyorum ben bunun hepsini bir başıma yiyebilirim :))
YanıtlaSilEllerine sağlık Dileğim.
Muhabbetle..
zelişim çok teşekkür ederim eksik olma.çok lezzetli bir tarif bu hepsini olmasa da bende baya götürüyorum hani :))
SilEllerien sağlık Dilekciğim. Nefis görünüyor. Afiyetle. Senin misafirler yaşıyor vallahi.:))
YanıtlaSil:)) çok teşekkür ederim evet memnun ve kilo almış bir vaziyette gönderiyorum misafirlerimi çok şükür...
SilEllerine sağlık .Böyle farklı tarifler pişirip
YanıtlaSilkilo almamanın sırrını bana da öğretmelisin.
dilekcim ellerine sağlık şahane görünüyor.senin kadar hamarat değilim bende istiyorum ona göre.
YanıtlaSil