ETLİ BAMYA

ETLİ BAMYA NASIL YAPILIR?
ETLİ BAMYA  TARİFİ
ETLİ BAMYA

Etli bamya için gerekli malzemeler:

Yarım kilo bamya
200 gr kuzu kuşbaşı
1 Adet kuru soğan
3 Adet olgun domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı limon suyu
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Su bardağı su


Etli bamya nasıl yapılır?

Tencereye zeytinyağı yemeklik doğranmış kuru soğan ve etler alınır biraz sotelenir.Ardından bir su bardağı sıcak su eklenerek 15 ila 20 dakika pişirilir.Bamyalar temizleyip yıkanır,domatesler küp küp doğranır pişen etlerin üzerine bamya,domates ,limon suyu,tuz eklenir orta ateşte 15 dakika kadar pişmeye bırakılır.Yemek pişerken fazla karıştırmamaya özen gösterelim bamya nazik bir sebzedir..

AFİYET OLSUN

GÜLLAÇ

GÜLLAÇ NASIL YAPILIR?
KLASİK GÜLLAÇ TARİFİ

     Merhaba sevgili dostlar ramazan denince aklımıza tatlı olarak ilk  güllaç gelir öyle değilmi? ama ben yazımı ve fotoğrafımı çok önceden hazırlayıp taslağa kaydedip yayınlamayı unutmuşum :) neyse ki herkesin bildiği,kendince uyarladığı bir tarif benimde bloğumda'da bulunsun..

Selamlar sevgiler herkese :)

Güllaç için gerekli malzemeler:


1 Paket güllaç yaprağı
3 Litre süt
Arzuya göre toz şeker
Kiraz şekerlemesi
File badem
Antep fıstığı
Nar taneleri

Klasik güllaç tarifi

        3 Litre süt ve isteğe bağlı miktarda şeker kaynatılır.Süt ılık  hale geldikten sonra tepsiye konan her güllaç yaprağının parlak üzerine kepçe ile ılık süt gezdirilir.Güllaç yaprakları bittiğinde kalan süt güllaçların üzerine dökülür.Buz dolabına kaldırıp bir kaç saat bekledikten sonra üzerine arzu ettiğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz..Gül suyu severler gül suyunu ihmal etmesinler ben sevmediğim için koymuyorum...

AFİYET OLSUN.

ŞEKERPARE

ŞEKERPARE NASIL YAPILIR?
ŞEKERPARE TARİFİ
ŞEKERPARE



Şekerpare için gerekli malzemeler:

200 gr Tereyağı
1 Çay bardağı pudra şekeri
1 Çay bardağı irmik
2 Yumurta ( sarısının biri dışı için )
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
Aldığı kadar un


Şerbeti için:
3 Su bardağı toz şeker
3 Su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu

Şekerpare nasıl yapılır?
Şekerpare tarifi

       Yumuşak tereyağı ve diğer malzemeler yoğrulur ve oval  şekil verilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür ve bir çatal yardımıyla çizik atılır ( ben unuttum ) şekli daha güzel oluyor. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri istediğiniz rengi alana kadar pişirilir.Pişen şekerpare'lerin üzerine ılık şerbet dökülür,kapalı ama halen sıcak olan fırının içerisine tepsiyi konur ve bir on dakika bekletilir ( sıcak fırın hem şerbeti daha güzel çektiriyor hemde daha kıyır kıyır olmasını sağlıyor )

AFİYET OLSUN

ZEYTİN YAĞLI ENGİNAR DOLMASI

ZEYTİN YAĞLI ENGİNAR DOLMASI NASIL YAPILIR?
ZEYTİN YAĞLI ENGİNAR DOLMASI TARİFİ
ZEYTİN YAĞLI ENGİNAR DOLMASI

        Merhaba sevgili okurlarım hep derim sebzeleri meyveleri mevsiminde tüketmeyi severim.Hastane kapılarını daha az aşındırmak istiyorsak mevsimine göre beslenmeye dikkat edelim.

Geçen günlerde Alanya'nın güzel ilçesi Gazipaşa'ya gezmeye gittim arkadaşlarla enginar tarlasını görünce dayanamadık hemen daldık kendi ellerimizle enginarları mızı topladık inanılmaz keyif vericiydi... Enginarları temizlemek pek keyifli olmadı tabi:) şimdi işin ikinci keyif veren kısmı mutfağa geçelim ve bakalım ben tarifi nasıl uygulamışım..Herkese kucak dolusu sevgiler :)

Zeytinyağlı enginar dolması için gerekli malzemeler

1 Adet kuru soğan
5 Adet enginar
1 Su bardağı bezelye
1 Adet orta boy patates
1 Adet orta boy havuç
1 Adet limon suyu
1 Tatlı kaşığı tuz
1/5 Su bardağı su
yarım çay bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlı enginar dolması nasıl yapılır?
Zeytinyağlı enginar dolması tarifi


Soğan yemeklik doğranır havuç ve patatesi soyup minik küpler halinde doğranarak hazır edilir.
tencereye zeytinyağı ve soğanı alınır üzerine tuz ilave edip soğanlar hafif saydamla-şana kadar kavrulur. Soğanların üzerine havuçlar eklenerek bir iki dakika sotelenir.Son olarak patates ve bezelyeler eklenir ve biraz daha sotelenir..Enginarları isterseniz sotelenen sebzelerin üzerine kapatabilir isterseniz tencerenin içine yerleştirebilirsiniz.Limon suyu,tuz ve su eklenir tencerenin ağzı kapatılarak ortalama hafif ateşte  yarım saat pişirilir.zeytinyağlı enginarı ister ılık olarak ister soğuk olarak üzerine biraz zeytinyağı gezdirilerek dere otu ile servis edilir.

AFİYET OLSUN

LİMON KABUĞU REÇELİ

Limon kabuğu reçeli nasıl yapılır?

Limon kabuğu reçeli tarifi

Limon kabuğu reçeli

         

    Merhaba sevgili okurlarım sebzeleri meyveleri mevsiminde tüketmeyi severim hem daha ekonomik hemde daha sağlıklı ve lezzetli oluyor.Şimdi sizlerle tarifini paylaşacağım Limon kabuğu reçeli tadıyla kokusuyla muhteşem..Yeni tarifler hazırlamayı seviyorum bu reçel tarifini bir iki denemeler,tadımlar sonucu % 100 tam puan alarak yayınlanmaya hak kazandı :) Kalın kabuklu Limon kışın pazarlarda bol miktarda bulunuyor,kabuklarından reçel suyunu ise yazın limonata yapmak için sıkın sağlıklı pet şişelere doldurup dondurucuya atın..Herkese kucak dolusu sevgiler :)

Limon kabuğu reçeli için gerekli malzemeler

• 3 kg kalın kabuklu limon
• Toz şeker
• 1 limon suyu
• 2 su bardağı su

• Limon kabuğu reçeli nasıl yapılır?
• Limon kabuğu reçeli tarifi

• Limonlar yıkanıp kurulanır.Rende'nin büyük tarafı ile limonun dış sarı kabuğu rendelenir ve bir defaya mahsus yıkanarak süzdürülür...Limon kabuğu rendeleri bir tencereye alınır üzerini geçecek kadar soğuk su konur ve on dakika kaynatılarak tekrar süzdürülür ( acısını atmak için ) Limon kabuğu rendelerini şeker miktarını ayarlamak için bir kap içerisinde ölçelim..Mesela bir çorba kasesi limon rendesine bir kaseden biraz fazla şeker koyun ben parça parça yaptığım için terazi ölçüsü kullanmadım ama ilk fırsatta tekrar yapıp size kg hesabı yazarım.2 su bardağı su konarak 40 dakika boyunca orta ateşte limon kabuğu  rendesi ve şeker kaynatılır,bir limon suyu eklenerek 10 dakika daha kaynatılarak ocağın altı kapatılır toplam sürek 50 dakika olacak.

                                                             AFİYET OLSUN.

BAYKUŞ KURABİYE

BAYKUŞ KURABİYE NASIL YAPILIR?

BAYKUŞ KURABİYE TARİFİ

BAYKUŞ KURABİYE

      Uzun bir aradan sonra herkese merhaba dostlar.Meğer beni ne çok merak etmişsiniz :) Arayıp soran mail atan herkese çok teşekkür ederim.Ben çok iyiyim sadece biraz tembelim :) Tabi ki Bakır Tencerem mutfağı sürekli aktif ama iş bloga girip iki satır kelam yazmaya gelince çok iş varmış gibi gözümde büyüyor :)) Haa birde emek hırsızlarına karşı çok kızgın ve öfkeliyim.Ben fotoğraflarımın üzerine logo koymaya bile kıyamazken elalem fotoğrafları indiriyor üzerlerini canların istediği gibi yazıp boyuyor.. HEYY EMEK HIRSIZLARI SİZE SESLENİYORUM HAKKIM SİZE HARAM OLSUN...!
       Bugün sizlerle Baykuş Kurabiye tarifini paylaşmak istedim malzemeler her evde bulunan şeyler hem lezzetli, yapımı da bir o kadar eğlenceli.Evde minik dostlarınız varsa beraber yapın onlarda eğlensin sizde mutlu olun.Ben bu şirin şapşik kurabiyeleri pişirdikten sonra fotoğraf kulübünden  arkadaşlarımla fotoğraf çekmek için dışarıda buluştum,Yanima da biraz bu Baykuş Kurabiyelerden aldım ki hem yiyip hemde bu şirin Baykuşlara yakışır fotoğraf çekerim.Arkadaşlarımla Alanya'da mezarlıkta buluştuk evet evet fotoğraf çekmek için mezarlığa girmişler kedi kovalıyorlar :))) Siz çıldırmış olmalısınız ölüleri rahat bırakın diye diye söylene söylene tabi birazda tırsarak mezarlıktan çıktım ve mezarlığın önünde kızları beklerken bu güzel çalıları görünce Baykuş kurabiye için doğru çekim yeri diyerek kızlarında eline birer kurabiye tutuşturup haydi kedi yerine Baykuş size poz versin dedim ve ard arda bastık deklanşörlere :) Herkese kucak dolusu sevgi ve selamlarımı gönderiyorum..

BAYKUŞ KURABİYE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 175 gr tereyağı ( oda ısısında olacak )
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 çay kaşı toz karanfil
• 1 çay kaşığı toz zencefil ( varsa olması şart değil )
• Yarım paket kabartma tozu
• Yaklaşık 4 su bardağı un

SÜSLEMEK İÇİN

• Gaga için kabuklu Badem
• Gözleri için damla Çikolata

ŞEKİL VERMEK İÇİN

• Ağzı geniş su bardağı
• Çatal
• Kalın büyük pipet

BAYKUŞ KURABİYE NASIL YAPILIR?
BAYKUŞ KURABİYE TARİFİ
BAYKUŞ KURABİYE

Oda ısısındaki yağ derin bir kap içerisine alınır üzerine kontrollü olarak un ve diğer malzemeler eklenir ve yavaş yavaş yoğrulur ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.15 dakika dinlenmeye bırakılır.Dinlenen hamurdan büyük bir parça koparılır tezgah üzerinde bir merdane yardımıyla 3 cm kalınlığında açılır.Bir su bardağı yardımıyla ilk önce büyük daireler elde edilir.Başına şekil vermek için  krema torbalarına takılan uç kısmı (duy) kullandım.Yarım daire yaparak uç baş kısımı kesilir,Gözler içinse kalın bir pipet kullanarak hamurdan küçük parçalar çıkarılır göz kısmı yapılır.Ortalarına damla çikolata konarak göz kısmı tamamlanır.Bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesilen badem yerleştirilerek burun kısmı yapılır.Son olarak ayakları için çatalla hamura hafifçe bastırılır ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10 dakika  kadar pişirilir...

AFİYET OLSUN.