Tavuk dolmasi

Tavuk dolması nasıl yapılır?
Tavuk dolması tarifi
Tavuk dolması

Tavuk dolması için gerekli malzemeler

• 1 bütün tavuk
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı soyulmuş badem
• 1 su bardağı su
• yarım demet maydanoz
• karabiber
• yenibahar
• 2 adet defne yaprağı
• 1 adet çubuk tarçın
• tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• yarım su bardağı sıvı yağ

Tavuk dolması nasıl yapılır?

Tavuk dolması tarifi

• bütün bir tavuk iyice yıkanır ve temizlenir.kağıt havluyla içi kurulandıktan sonra tuz ve kara biberle içi ve dışı ovulur.bir yemek kaşığı tereyağı eritilir yıkanmış bir su bardağı pirinç eklenerek kavrulur,bir su bardağı su eklenir tuzu ilave edildikten sonra kapağı kapatılır ve hafif diri kalacak şekilde pişirilir.piştikten sonra içine  birer tutam karabiber ve yenibahar eklenir karıştırılır...
• önceden hazırlanan tavuğun içi bir kaşık yardımıyla pilav ile doldurulur.temiz bir iğne ve iplik yardımıyla tavuğun açık kısımları dikilir tavuğun bir kaç yerinden delikler açılır,daha sonra dışına bir yemek kaşığı domates salçası sürülür.yanmaz yapışmaz bir tavada yarım su bardağı sıvı yağ kızdırılır tavuk arkalı önlü biraz kızartılır..
• kızaran tavuk derin bir tencere içerisine alınır,üstüne tuz,tane karabiber,tane yenibahar,çubuk tarçın,defne yaprağı ve üzerini geçecek kadar sıcak su eklenerek orta ateşte bir buçuk saat pişirilir.pişip pişmediğini bir çatal yardımıyla kontrol edilir eğer pişmemişse bu süre biraz uzatılır.( pişmemesi mümkün değil günümüzde organik tavuk bulmak çok zor )..
• haşlanan tavuk tencereden çıkarılır fırın tepsisine alınır üzerine bir tatlı kaşığı domates salçası ve bir tatlı kaşığı zeytinyağı sürülür önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.servis yapmadan önce bademler bir yemek kaşığı zeytinyağı ile  kavrulur,maydanozlar çok ince doğranarak bademler le birlikte tavuğun üzerinde servis edilir.

AFİYET OLSUN