KADAYIF DOLMASI

Bir Erzurumlu olarak yaşadığı yerde taze kadayıf bulamayıp sadece Erzurum a gidince kadayıf 

dolması yemek inanılmaz bir haz :) ee tabi yapmışken de sizler için fotoğraf çekip kadayıf 

dolmasının tarifini vermek istedim :))

MALZEMELER:

Yarım kilo taze kadayıf

250 gr ceviz içi

8 yumurta

1 tutam tuz

ŞERBETİ İÇİN:

3/5 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

bir kaç damla limon suyu

KIZARTMAK İÇİN AYÇİÇEK YAĞI

HAZIRLANIŞI:

Bir fotoğraf bin sözcükten daha iyidir düşüncesiyle sizler için fotoğrafladım ama kısaca 

anlatayım..kadayıftan bir tutam koparıp ister tezgah üstünde ister elimizde  içine bir tatlı kaşığı 

dövülmüş ceviz içi koyup yanlarından içe doğru toplayarak kadayıfı sarıyoruz..kadayıfı 

kızartacağımız kadarını kullanacağımız için fotoğrafta iki yumurta görüyorsunuz.ben yarım kilo 

ölçüsü 8 yumurta yazıyorum.yumurtanın içine bir tutam tuz katıp çatal yardımıyla 

yumurtayı iyice çırpıyoruz.kadayıf sarmalarını çırpılan yumurtaya batırıp elimizle etrafını silerek orta 

ateşte kızdırılmış ayçiçek yağına atıp altın rengini alana kadar kızartıyoruz..

NOT: Tuz yumurta kokusunu alıyor.

ŞERBET:

Daha önceden hazırlamış olduğumuz soğumuş şerbete kadayıfları sıcak sıcak atıp bir kaç dakika 

şerbetini çektikten sonra servis ediyoruz..AFİYET OLSUN..